Platos fríos

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Estofado de azuki con calabaza y alga arame

La propuesta de KI Biorestaurant es una cocina exenta de alimentos de origenanimal. Una cocina pací ca, donde los alimentos vegetales brillan y sustentan un estilo de vida más coherente y saludable, como demanda nuestra realidad vital. Ingredientes: 300 gr. de alubias Azuki remojada 8 horas Un trozo de alga kombu Una taza de de [...]

By |2018-09-13T12:09:39+00:00septiembre 13th, 2018|Platos fríos, Recetas|0 Comments

Ensalada vegana con germinados y piñones

Ingredientes: 1 lechuga maravilla o escarola 4 ó 5 tomatitos cherry 1 aguacate 1/2 cebolla dulce Unas hojas de col lombarda Un puñadito de piñones tostados Germinados (al gusto) Aceite de oliva virgen extra Sal rosa del Himalaya Un chorrito de limón Elaboración: Lava las hojas de lechuga, col lombarda y germinados. Las troceamos y [...]

By |2018-05-16T15:57:50+00:00mayo 16th, 2018|Platos fríos, Recetas, Sin categoría|0 Comments

Ensalada fresca con hoja de roble y parmesano

Ingredientes Unas hojas de roble rojas y verdes 1 tomate 1 manzana o pera 5-6 frambuesas Queso parmesano Aceite de oliva virgen extra Sal rosa del Himalaya Vinagre Elaboración Lava las hojas de lechuga, el tomate, las frambuesas y la pera o manzana. Trocea todos los ingredientes, excepto las frambuesas, y colócalos ordenados en un [...]

By |2018-05-16T15:58:46+00:00mayo 10th, 2018|Platos fríos, Recetas|0 Comments

Tostadas de aguacate con huevo duro

Ingredientes Pan de centeno (puedes elegir el que más te guste, incluso sin gluten si eres intolerante) 2 aguacates 2 huevos Piñones Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Orégano Sal rosa del Himalaya Elaboración Hierve agua para cocer los dos huevos. Una vez empiece a hervir, añádelos y espera a que el [...]

By |2017-09-26T15:52:34+00:00septiembre 26th, 2017|Platos fríos, Recetas|0 Comments

Paté de remolacha

Una receta muy refrescante, sensorial y nutritiva que no puede faltar en tu nevera es el paté de remolacha. Ingredientes: 1 paquete de remolacha cocida 1 cucharada sopera de crema de cacahuete 1 cucharada sopera de shiro miso 1 cucharadita de café de pasta de umeboshi 1 cucharadita de postre de ralladura de limón Un [...]

By |2018-05-16T16:19:23+00:00agosto 16th, 2017|Platos fríos, Recetas|0 Comments

Ensalada veraniega con sandía

Con la llegada del verano, es importantísimo comer cosas fresqueras y saludables que nos hidraten y nos aporten energía para afrontar el calor de esta estación. Por ello, os dejamos una receta que a nosotros nos encanta de una ensalada súper refrescante de sandía. Ingredientes 10 tomates cherry Zumo de medio limón Una taza de [...]

By |2017-06-22T15:08:02+00:00junio 22nd, 2017|Platos fríos, Recetas|0 Comments

Ensalada de pasta con salmón ahumado

Ingredientes Salmón ahumado Pasta al gusto Rúcula, canónigos o algún tipo de lechuga al gusto Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal rosa del Himalaya Perejil picado Elaboración Ponemos a cocer la pasta. Para este tipo de ensaladas queda perfecta al dente, por lo que aconsejamos no pasarnos en la cocción. Mientras se hace la pasta [...]

By |2017-06-12T13:06:43+00:00junio 16th, 2017|Platos fríos, Recetas|0 Comments

Tartar de salmón y aguacate

Ingredientes 200 g de salmón ahumado al corte 1/2 cebolleta dulce pequeña 1 aguacate Zumo de un limón Ralladura de piel de limón 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal rosa del Himalaya Pimienta Un poco de cilantro picado Semillas de sésamo Elaboración Troceamos el salmón y la cebolla a taquitos y la añadimos [...]

By |2017-06-08T10:42:21+00:00junio 10th, 2017|Platos fríos, Recetas|0 Comments

Sorbete de melocotón

Ingredientes para 4 personas 250 ml de bebida vegetal al gusto (A nosotros nos encanta con bebida de arroz integral). 4 melocotones cortados y congelados previamente. Endulzante al gusto (miel, stevia, sirope de agave, sirope de arroz...). ½ cucharadita de extracto de vainilla. Elaboración Saca los melocotones del congelador y colócalos en un plato para [...]

By |2017-05-15T16:02:01+00:00mayo 16th, 2017|Desayunos, Platos fríos, Postres, Recetas|0 Comments

Crema fría de pepino y yogur

Aprovéchate de todas las propiedades que nos aporta el pepino con esta deliciosa receta de crema de pepino y yogur para acompañar en estos días de calor que empiezan a llegar =). Ingredientes 2 pepinos 1 yogur Un chorrito de aceite de oliva virgen extra Una pizca de sal rosa del Himalaya 1 hoja de menta Elaboración [...]

By |2017-04-04T10:06:07+00:00abril 4th, 2017|Platos fríos, Recetas|0 Comments