Ensalada vegana con germinados y piñones

Ingredientes:

  • 1 lechuga maravilla o escarola
  • 4 ó 5 tomatitos cherry
  • 1 aguacate
  • 1/2 cebolla dulce
  • Unas hojas de col lombarda
  • Un puñadito de piñones tostados
  • Germinados (al gusto)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal rosa del Himalaya
  • Un chorrito de limón

Elaboración:

  1. Lava las hojas de lechuga, col lombarda y germinados. Las troceamos y añadimos a un bol.
  2. Corta la cebolla a dados pequeños, el aguacate en cubos y los toma tos cherry por la mitad. Lo añadimos a la lechuga.
  3. Añade por encima los piñones tostados y adereza con aceite, sal y un chorrito de limón.

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By | 2018-05-16T15:57:50+00:00 mayo 16th, 2018|Platos fríos, Recetas, Sin categoría|0 Comments

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