Solomillo de cerdo con crema de patata y champiñones

Ingredientes para 4 personas

  • 1/2 Kg de solomillo de cerdo a filetes (puedes pedir a nuestr@ carciner@ que te los corte al grosor que más te guste)
  • 1 ó 2 patatas
  • Champiñones
  • Bebida vegetal o leche (al gusto)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal rosa del Himalaya
  • Pimienta
  • Eneldo
  • Perejil

Elaboración

  1. Primero elaboraremos la salsa. Para ello, cocemos las patatas y una vez estén blandas las trituramos con ayuda de una batidora y un poco de leche o bebida vegetal. Condimenta con un poco de sal para que tenga más sabor. Reservamos.
  2. A continuación, colocamos los filetes de solomillo en un plato y les añadimos un poco de sal y pimienta. Una vez hecho esto, los vamos pasando por la sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén en el punto ideal. Dependiendo del grosor de los filetes de solomillo y el punto que más te guste, los cocinas en la sartén, estando pendiente de que adquiera el punto querido uy no se te pase. Reservamos.
  3. Cortamos los champiñones y los salteamos en la sartén donde hemos hecho los filetes de solomillo para que cojan sabor.
  4. Emplatamos: Colocamos la crema de patata en la base, los filetes de solomillo por encima y los champiñones acompañando a la carne y la crema. Decoramos con un poco de perejil y eneldo a trocitos.

¡Listo! Un plato fácil y saludable, para sorprender a tus invitados 🙂

By | 2017-04-19T15:30:48+00:00 abril 21st, 2017|Platos calientes, Recetas|0 Comments

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