Ingredientes para 4 personas
Para las albóndigas
- 1 pechuga de pollo grande picada como carne picada
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 rebanada de pan integral humedicida
- 100 ml de leche
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
- Salsa: 200g tomate frito endulzado con agave ecorganic
Elaboración
- Primero de todo, ponemos en un bol el pollo con el huevo, la rebanada de pan (previamente remojada en leche 10min), ajo y perejil muy picados. Mezclamos todo hasta crear una masa homogénea.
- Una vez esté todo bien mezclado, coge pequeñas porciones de masa y dales forma redondeada de albóndiga. Pásalas por harina y fríelas en una sartén con abundante aceite. Retira del fuego y reserva.
- Para hacer la salsa picamos la cebolla y cocemos hasta que quede pochada. Luego añadimos la salsa de tomate y las albondigas ya cocinadas. Tapamos la sartén durante 5 minutos, quitamos la tapa, removemos, y las dejamos 3-4 minutos más a fuego suave.
- Todos los ingredientes de origen ecológico




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