PROPIEDADES

  • Perfecta para los que están haciendo dieta o quieren adelgazar ya que posee muy pocas calorías y un elevado contenido de agua.
  • Mejoran la circulación de la sangre, aporta fibras para depurar el organismo, reduce los niveles de azúcar en sangre y el colesterol malo. Es un excelente diurético que elimina la retención de líquidos. Mejora el funcionamiento de la bilis, previene la anemia y es muy buena para la piel.
  • La berenjena debe consumirse siempre cocida, nunca cruda, porque puede ser tóxica para nuestro organismo produciendo malestar estomacal.
  • Aporta un alto contenido de ácido fólico, muy importante para las embarazadas durante los primeros meses de gestación.