Esta semana os dejamos una riquísima receta vegana de BioTea, para que puedas disfrutar de una barbacoa en compañía de familiares y amigos comiendo súper sabroso =)
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 2 cabezas de ajo
- 20 champiñones
- 400 gr. de tofu
- Salchichas vegetales
Para la marinada
- 2 cucharadas soperas de hierbas provenzales
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- Sal
- Pimienta
Elaboración
- Lava la berenjena, el calabacín, el pimiento y los champiñones. Pela las cebollas y separa los dientes de ajo sin quitar la piel.
- En una ensaladera gran corta el pimiento, el calabacín y la berenjena en dados, y la cebolla y los champiñones en medias lunas. Vierte encima una el aceite, un par de cucharadas de hierbas provenzales, sal y pimienta y remueve todo.
- Mezcla bien para repartir los sabores en todos los trocitos de verduras.
- Pon la ensaladera en la nevera durante unas horas.
- A continuación, corta el tofu en dados no muy pequeños para que no se rompan y las salchichas también.
- Reparte las verduras, el tofu, las salchichas en unos palitos para brochetas y … ¡a la barbacoa!



