El calabacín es una hortaliza muy beneficiosa para la salud de la personas.
Si queremos aprovechar todas las propiedades que nos aporta, lo mejor es consumirlo crudo o al vapor, por eso a nosotros nos gusta muchísimo el CARPACCIO DE CALABACÍN. Aquí os dejamos aquí la receta de cómo lo preparamos =) Vive BIO!
Ingredientes 
  • 2 calabacines
  • Queso parmesano en taco (al gusto)
  • Paté de olivas negras (opcional)
  • Un puñadito de piñones tostados (al gusto)
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta negra molida
Elaboración
  • Primero, enjuagamos bien los calabacines y los cortamos en rodajas muy finas, con ayuda de una mandolina. Reservamos mientras preparamos el condimento.
  • Cortamos el queso con la ayuda de la mandolina, en láminas muy finas, y los colocamos en un plato. Ponemos por encima las rodajas muy finas de calabacín crudo.
  • Mezclamos en un bol el paté de olivas negras junto con el aceite de oliva, la sal, pimienta. Removemos enérgicamente y colocamos el condimento por encima de las láminas de calabacín.
  • Para que estén más sabrosos y crujientes, tuesta los piñones en una sartén. Cuando estén dorados, colócalos por encima del condimento y, si te gusta mucho el queso, puedes poner un poco más por encima

¡LISTO!

Al tomarlo crudo, sus propiedades se adquieren al 100%.

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail