Una receta sencilla y suculenta para el otoño es la sopa de miso. Ingredientes 1 cebolla cortada a medias lunas 1 puerro cortado a tiras 2 zanahorias cortadas a rodajas finas 1 trocito de alga wakame Genmai miso (libre de gluten) Sal rosa del Himalaya Perejil Laurel Jengibre Aceite de oliva 1 litro de agua [...]
Ingredientes 1⁄2 bloque de tofu fresco 1⁄2 bloque de tofu ahumado Cebollino picado al gusto 3 cucharadas soperas de alcaparras 2 cucharadas de shiro miso 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de jugo concentrado de manzana *Compra nuestros ingredientes online Elaboración Hervir el tofu durante 5 minutos con abundante agua. Retirar del fuego [...]
La propuesta de KI Biorestaurant es una cocina exenta de alimentos de origenanimal. Una cocina pací ca, donde los alimentos vegetales brillan y sustentan un estilo de vida más coherente y saludable, como demanda nuestra realidad vital. Ingredientes: 300 gr. de alubias Azuki remojada 8 horas Un trozo de alga kombu Una taza de de [...]
Si estáis haciendo el cambio del arroz blanco al integral ecológico, las primeras veces que lo cocinéis os puede quedar un poco duro e incluso inquietaros el tiempo que requiere para estar en su punto. Para que el arroz quede sabroso, os recomendamos dos pasos básicos que os van a ayudar a dejarlo perfecto: 1. [...]
El nabo daikon o rábano blanco es una raíz típica de japón y que se utiliza mucho en la ALIMENTACIÓN MACROBIÓTICA y tiene el poder de limpiar, refrescar y fortalecer el organismo. Es muy característico su sabor ligeramente picante, pero bien cocinado podremos apreciar su sabor dulzón, y es una verdura muy versátil en la cocina. [...]
INGREDIENTES 140 gr de harina de garbanzos 30 gr de nueces trituradas 20 gr de coco rallado 50-30 gr de azúcar panela cascara de limón canela 60 ml de agua (50) 60 ml aceite de coco PREPARACIÓN Tostar la harina de garbanzos y dejar enfriar. Triturar el azucar con el coco, las nueces, la [...]
RECETAS A UN BUEN PRECIO La pasta es un plato que relaja y que apetece mucho tomar en verano. Con verduras, con tofu, con salsa al pesto, con algas frescas, con frutos secos… Hoy os proponemos unos fusilli con champiñones frescos y una salsa ligera de nata de avena con fondo de cebolla caramelizada. ¿Qué ingredientes [...]
RECETAS A BUEN PRECIO El vichyssoise es un plato de verano. Pero hoy os proponemos una variación de la receta clásica en la que cambiamos la leche o nata de vaca por avena e incorporamos el betacaroteno del boniato para tener un mayor aporte de antioxidantes en esta época del año. Los ingredientes son para [...]
RECETAS A BUEN PRECIO Hoy comemos garbanzos! Las legumbres son una proteína fantástica para preparar ensaladas en verano. Tanto las lentejas como los garbanzos, las judías o los judiones permiten muchas combinaciones para tener un plato completo con un acabado refrescante y un buen aporte nutricional. Si el invierno es el momento de tomarlas con [...]