Platos fríos

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Prepara 3 hummus diferentes

¿Qué es el humus? Es una pasta de garbanzos, de origen árabe, elaborada con zumo de limón, tahín (crema de sésamo), aceite de oliva, agua y un ajo. Puede acompañarse de pimentón,aceitunas, pan de pita o vegetales frescos, como zanahoria. Otra opción ideal para acompañarlo es con chips de verduras al horno: calabaza, boniato, berenjena, [...]

By |2018-09-26T13:15:57+00:00octubre 1st, 2018|Platos fríos, Recetas|0 Comments

Pan de molde integral con semillas

Ingredientes Almidón de yuca dulce: 90gr Almidón de maíz: 90gr Harina integral de trigo sarraceno: 80 gr Harina integral de arroz: 50 gr Harina de garbanzo: 50gr Sal rosa del Himalaya: 5 gr (1cda) Azúcar moscobado o de caña integral: 2 gr (1/2 cdas) Levadura de panadero seca granulada sin gluten: 3 gr Psyllium en polvo: [...]

By |2018-09-26T13:21:44+00:00septiembre 27th, 2018|Platos fríos, Recetas|0 Comments

Paté de tofu y alcaparras

Ingredientes 1⁄2 bloque de tofu fresco 1⁄2 bloque de tofu ahumado Cebollino picado al gusto 3 cucharadas soperas de alcaparras 2 cucharadas de shiro miso 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de jugo concentrado de manzana *Compra nuestros ingredientes online Elaboración Hervir el tofu durante 5 minutos con abundante agua. Retirar del fuego [...]

By |2018-09-25T09:49:09+00:00septiembre 26th, 2018|Platos fríos, Recetas|0 Comments

Paté de guisantes y aguacate

Ingredientes 1 aguacate Zumo de medio limón 280 gr. de guisantes cocidos Una cucharadita de aceite de oliva Sal rosa del Himalaya *Compra nuestros ingredientes online Elaboración En primer lugar pelar el aguacate y escurrir los guisantes. Verter todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar hasta conseguir una crema homogénea y [...]

By |2018-09-26T13:27:50+00:00septiembre 26th, 2018|Platos fríos, Recetas|0 Comments

Estofado de azuki con calabaza y alga arame

La propuesta de KI Biorestaurant es una cocina exenta de alimentos de origenanimal. Una cocina pací ca, donde los alimentos vegetales brillan y sustentan un estilo de vida más coherente y saludable, como demanda nuestra realidad vital. Ingredientes: 300 gr. de alubias Azuki remojada 8 horas Un trozo de alga kombu Una taza de de [...]

By |2018-09-13T12:09:39+00:00septiembre 13th, 2018|Platos fríos, Recetas|0 Comments

Ensalada vegana con germinados y piñones

Ingredientes: 1 lechuga maravilla o escarola 4 ó 5 tomatitos cherry 1 aguacate 1/2 cebolla dulce Unas hojas de col lombarda Un puñadito de piñones tostados Germinados (al gusto) Aceite de oliva virgen extra Sal rosa del Himalaya Un chorrito de limón Elaboración: Lava las hojas de lechuga, col lombarda y germinados. Las troceamos y [...]

By |2018-05-16T15:57:50+00:00mayo 16th, 2018|Platos fríos, Recetas, Sin categoría|0 Comments

Ensalada fresca con hoja de roble y parmesano

Ingredientes Unas hojas de roble rojas y verdes 1 tomate 1 manzana o pera 5-6 frambuesas Queso parmesano Aceite de oliva virgen extra Sal rosa del Himalaya Vinagre Elaboración Lava las hojas de lechuga, el tomate, las frambuesas y la pera o manzana. Trocea todos los ingredientes, excepto las frambuesas, y colócalos ordenados en un [...]

By |2018-05-16T15:58:46+00:00mayo 10th, 2018|Platos fríos, Recetas|0 Comments

Tostadas de aguacate con huevo duro

Ingredientes Pan de centeno (puedes elegir el que más te guste, incluso sin gluten si eres intolerante) 2 aguacates 2 huevos Piñones Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Orégano Sal rosa del Himalaya Elaboración Hierve agua para cocer los dos huevos. Una vez empiece a hervir, añádelos y espera a que el [...]

By |2017-09-26T15:52:34+00:00septiembre 26th, 2017|Platos fríos, Recetas|0 Comments

Paté de remolacha

Una receta muy refrescante, sensorial y nutritiva que no puede faltar en tu nevera es el paté de remolacha. Ingredientes: 1 paquete de remolacha cocida 1 cucharada sopera de crema de cacahuete 1 cucharada sopera de shiro miso 1 cucharadita de café de pasta de umeboshi 1 cucharadita de postre de ralladura de limón Un [...]

By |2018-05-16T16:19:23+00:00agosto 16th, 2017|Platos fríos, Recetas|0 Comments