Ingredientes

  • 1 taza de harina de maíz ecológica
  • 3 tazas de agua filtrada
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra ecológico
  • Sal rosa del Himalaya

Elaboración

  1. Pon a hervir agua con una pizca de sal.
  2. Cuando empiece a hervir, baja un poco el fuego y añade un tercio de la harina, ½ cucharadita de comino y la cúrcuma. Remueve sin parar durante unos minutos.
  3. A continuación, añade la harina que queda y sigue removiendo de forma continua unos 5 minutos más, hasta que la polenta quede cremosa y todo el agua se haya absorbido.
  4. Aparta la olla del fuego y vierte la polenta sobre un molde hasta que se enfríe y, una vez frío, déjalo durante una hora en el frigorífico para que la polenta quede firme.
  5. Transcurrido este tiempo, saca el molde de la nevera y córtala en barritas.
  6. Precalienta el horno a 180°C. Coloca los chips de polenta en una bandeja repartiéndolas de manera uniforme y pon un chorrito de aceite de oliva y comino.
  7. Hornea durante 20 minutos, o hasta que se queden un poquito dorados y crujientes. A los 10 minutos dales la vuelta.
  8. Salpimenta al gusto antes de servir y ¡listos!

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