Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz ecológica
- 3 tazas de agua filtrada
- 1 cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- Aceite de oliva virgen extra ecológico
- Sal rosa del Himalaya
Elaboración
- Pon a hervir agua con una pizca de sal.
- Cuando empiece a hervir, baja un poco el fuego y añade un tercio de la harina, ½ cucharadita de comino y la cúrcuma. Remueve sin parar durante unos minutos.
- A continuación, añade la harina que queda y sigue removiendo de forma continua unos 5 minutos más, hasta que la polenta quede cremosa y todo el agua se haya absorbido.
- Aparta la olla del fuego y vierte la polenta sobre un molde hasta que se enfríe y, una vez frío, déjalo durante una hora en el frigorífico para que la polenta quede firme.
- Transcurrido este tiempo, saca el molde de la nevera y córtala en barritas.
- Precalienta el horno a 180°C. Coloca los chips de polenta en una bandeja repartiéndolas de manera uniforme y pon un chorrito de aceite de oliva y comino.
- Hornea durante 20 minutos, o hasta que se queden un poquito dorados y crujientes. A los 10 minutos dales la vuelta.
- Salpimenta al gusto antes de servir y ¡listos!
