Durante estos días el aroma de chocolate caliente inunda la ciudad de Valencia. Os propongo dar un toque distinto a esta receta tan tradicional con dos tipos de aceites esenciales.
Hay muchas maneras de elaborar un chocolate a la taza según gustos y preferencias nutricionales. La que yo os propongo contiene una cantidad importante de cacao y no viene endulzado.
Ingredientes:
- 100 gr de cacao al 80%
- 300 ml de bebida de avena
- 4 gotas de aceite esencial de Naranja Dulce, o bien 2 gotas de aceite esencial de Ylang Ylang.
Elaboración:
- Calentamos la bebida de avena y cuando esté a punto de ebullición añadimos el chocolate cortado a pedazos.
- Removemos para diluirlo bien unos minutos con el fuego al mínimo.
- Cuando ya esté a nuestro gusto apagamos el fuego y dejamos reposar.
- El aceite seleccionado lo añadiremos preferiblemente cuando el chocolate no esté tan caliente con tal de preservar sus propiedades.
- Removemos de nuevo una vez añadido.
- Tapamos y dejamos reposar 3 minutos más para que se impregne bien y ¡listo!
Notas:
- El aceite esencial de Naranja Dulce aporta frescura y un toque ligeramente ácido.
- El aceite esencial de Ylang Ylang en cambio dota al chocolate de un aroma sensual y sabor dulce.
- El chocolate se puede elaborar con leche de vaca eco.
- Si se prefiere más dulce podemos añadir miel o sirope de ágave, por ejemplo
- Si todavía deseamos que sea más espeso el kuzu o el agar agar en polvo son una buena opción.
Irene Catalá – Naturópata
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