Durante estos días el aroma de chocolate caliente inunda la ciudad de Valencia. Os propongo dar un toque distinto a esta receta tan tradicional con dos tipos de aceites esenciales.

Hay muchas maneras de elaborar un chocolate a la taza según gustos y preferencias nutricionales. La que yo os propongo contiene una cantidad importante de cacao y no viene endulzado.

Ingredientes:

  • 100 gr de cacao al 80%
  • 300 ml de bebida de avena
  • 4 gotas de aceite esencial de Naranja Dulce, o bien 2 gotas de aceite esencial de Ylang Ylang.

Elaboración:

  1. Calentamos la bebida de avena y cuando esté a punto de ebullición añadimos el chocolate cortado a pedazos.
  2. Removemos para diluirlo bien unos minutos con el fuego al mínimo.
  3. Cuando ya esté a nuestro gusto apagamos el fuego y dejamos reposar.
  4. El aceite seleccionado lo añadiremos preferiblemente cuando el chocolate no esté tan caliente con tal de preservar sus propiedades.
  5. Removemos de nuevo una vez añadido.
  6. Tapamos y dejamos reposar 3 minutos más para que se impregne bien y ¡listo!

Notas:

  • El aceite esencial de Naranja Dulce aporta frescura y un toque ligeramente ácido.
  • El aceite esencial de Ylang Ylang en cambio dota al chocolate de un aroma sensual y sabor dulce.
  • El chocolate se puede elaborar con leche de vaca eco.
  • Si se prefiere más dulce podemos añadir miel o sirope de ágave, por ejemplo
  • Si todavía deseamos que sea más espeso el kuzu o el agar agar en polvo son una buena opción.

 

Irene Catalá – Naturópata

www.miscelanea.pro

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