Para aprovechar esta época del año en la que la alcachofa está en su mejor momento, Irene Catalá nos porone una rica y sencilla receta con aceite esencial de Romero Verbenona.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 6 alcachofas
  • 1 cebolla grande
  • 5 gotas de aceite esencial de Romero Verbenona
  • 6 gotas de aceite vegetal de Avellana

Elaboración:

  1. Pelamos las alcachofas, la cebolla y las cortamos finitas.
  2. Mientras ponemos agua a calentar.
  3. Sofreímos todo en aceite, después añadimos el agua y dejamos hervir durante 10-15 minutos a fuego lento.
  4. Trituramos, colamos y salamos al gusto.
  5. Añadimos el aceite de Romero y el de Avellana y removemos bien.
  6. Opcionalmente podemos decorarlo con una ramita de romero

Nota: los aceites esenciales deben ser bio y quimiotipados

Irene Catalá

Naturópata

www.miscelanea.pro

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