Para aprovechar esta época del año en la que la alcachofa está en su mejor momento, Irene Catalá nos porone una rica y sencilla receta con aceite esencial de Romero Verbenona.
Ingredientes (para 4 personas):
- 6 alcachofas
- 1 cebolla grande
- 5 gotas de aceite esencial de Romero Verbenona
- 6 gotas de aceite vegetal de Avellana
Elaboración:
- Pelamos las alcachofas, la cebolla y las cortamos finitas.
- Mientras ponemos agua a calentar.
- Sofreímos todo en aceite, después añadimos el agua y dejamos hervir durante 10-15 minutos a fuego lento.
- Trituramos, colamos y salamos al gusto.
- Añadimos el aceite de Romero y el de Avellana y removemos bien.
- Opcionalmente podemos decorarlo con una ramita de romero
Nota: los aceites esenciales deben ser bio y quimiotipados
Irene Catalá
Naturópata
