Para elaborar esta reconfortante crema necesitaremos lo siguiente:

  • 1 kg de calabaza
  • ½ kg de castañas
  • 200 ml de crema de leche vegetal o leche de vaca
  • Un puñado de avellanas tostadas y desmenuzadas (opcional)
  • Aceite de avellanas
  • Una cucharadita de postre de canela de Ceilán en polvo
  • 2 gotas de aceite esencial del Limón

Elaboración:

  1. Pelamos la calabaza y la troceamos en dados para seguidamente pasar a hervirla
  2. Cocemos las castañas (las podemos adquirir ya cocidas)
  3. Trituramos la calabaza junto a las castañas
  4. Añadimos la crema vegetal y la canela en polvo y removemos bien
  5. En el último momento añadimos a cada plato una cucharada de aceite de avellana con dos gotas de aceite esencial de Limón y removemos bien
  6. Opcionalmente podemos tostar  el  puñadito de avellanas y añadirlas antes de servir a la mesa

NOTAS

El A.E. de Limón nos ayuda a proteger el hígado y a realizar una buena digestión.

Esta crema la podemos tomar como primer plato o bien como acompañamiento de carnes y pescados

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