El salmón es un pescado que contiene muchos nutrientes: zinc, calcio, hierro, fibra, potasio, etc.

Dada su alta cantidad de proteínas, el salmón ahumado es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como este pescado, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutrientes.

 

Ingredientes

  • Salmón ahumado Martiko (lo puedes encontrar en nuestros supermercados)
  • Aceite de oliva virgen
  • Cebolla
  • Harina
  • Nuez moscada molida (muy saludable)
  • Leche
  • Pan rallado
  • Huevo
  • Sal rosa del Himalaya

 

Elaboración

  • Pica finamente, en trozos pequeños, el salmón ahumado Martiko. Resérvalo.
  • Pon aceite de oliva en una olla (dos o tres cucharadas soperas).
  • Pocha la cebolla muy picada sin llegar a dorar. Agrega harina, una cucharadita de nuez moscada molida, sal al gusto y dale unas vueltas durante un minuto.
  • 
Agrega la leche y remueve para ir preparando la bechamel. A media cocción, retíralo del fuego y pásalo por la batidora (así conseguiremos una bechamel muchísimo más suave y sin grumos).
  • Vuelve a poner en el fuego, llévalo nuevamente a ebullición y añade en ese momento el salmón.
  • Remueve hasta que la masa se despegue de las paredes de la olla.
  • Deja reposar la masa unas cinco o seis horas.
  • Haz bolas con las manos y dales forma de croqueta.
  • Una vez estén todas listas, pásalas por el huevo batido y posteriormente por pan rallado.
  • Fríelas

¡Listas para comer!

 

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