El iTofu es una alternativa al tofu de soja, elaborado por proteínas más mediterráneas como la almendra, las semillas de sésamo, el cáñamo o las semillas de girasol.
Os proponemos recetas enviadas por los propios consumidores del producto para aprender a integrarlo en la cocina y disfrutar de una excelente proteína.
Ingredientes para 2 comensales:
- Un paquete de itofu (175 g)
- Una pizca de cúrcuma y cardamomo (fresco o en polvo)
- Una cuchara sopera de miso
- Cuatro cucharas de aceite de sésamo
- Una cuchara sopera de vinagre de Moden
- Una cebolla
- Un cuarto de kilo de judías verdes
Preparación:
- Trocear el itofu y desmenuzar las especias con el miso, la mitad del aceite de sésamo y el vinagre de Modena. Mezclar todo en un recipiente y dejar macerar durante unas horas.
- Cocer las judías verdes en agua o al vapor hasta que estén blandas.
- Freír el itofu con el aceite restante y añadir la cebolla cortada en láminas finas al final, así se quedará ligeramente salteada.
- Dejar enfriar y ederezar las judías con el itofu. ¡Buen provecho!
Una receta enviada por Gerardo
