Ingredientes
- Salmón ahumado
- Pasta al gusto
- Rúcula, canónigos o algún tipo de lechuga al gusto
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal rosa del Himalaya
- Perejil picado
Elaboración
- Ponemos a cocer la pasta. Para este tipo de ensaladas queda perfecta al dente, por lo que aconsejamos no pasarnos en la cocción.
- Mientras se hace la pasta preparamos el resto de la receta.
- En un bol añadimos el resto de ingredientes: el salmón ahumado en tiras finas, la lechuga/rúcula/canónigos…, un chorrito de AOVE, sal y perejil picado. Removemos todo y reservamos.
- Cuando la pasta esté al dente, retiramos del fuego, la pasamos por un colador y la enfriamos con agua fría para cortar la cocción y la incorporamos al bol con el resto de mezcla. Removemos bien y vertemos en un plato.
Lista! Una deliciosa ensalada de pasta con salmón ahumado fresquita y saludable para el verano.
