Con la llegada del verano, es importantísimo comer cosas fresqueras y saludables que nos hidraten y nos aporten energía para afrontar el calor de esta estación. Por ello, os dejamos una receta que a nosotros nos encanta de una ensalada súper refrescante de sandía.
Ingredientes
- 10 tomates cherry
- Zumo de medio limón
- Una taza de sandía a trozos
- 1 pepino
- Rúcula
- 1 aguacate
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Elaboración
La preparación de este plato veraniego es muy sencilla:
- Cortamos la sandía, el aguacate y el pepino a dados. Reservamos en tres platos diferentes. Cuando hayamos preparado estos ingredientes, cortamos los tomates Cherry por la mitad o, si lo prefieres, puedes dejarlos enteros.
- Añadimos en un bol todos los ingredientes sólidos en el orden que prefieras. Aconsejamos colocar la sandía bajo, ya que es lo que más pesa y así puedes remover bien al final.
- Terminamos el plato añadiendo los ingredientes líquidos: el zumo de medio limón y el AOVE por encima.
Listo! Es muy fácil de preparar y súper saludable. Pruébalo y disfruta de las propiedades diuréticas, deportivas, refrescantes, antioxidantes… de la sandía, la fruta del verano por excelencia.
