La albahaca es una planta aromática que tiene propiedades antibacterianas, antiinflamatorias, estimulantes y sedantes, y posee aceites esenciales favorecedores en nuestro organismo.

Y… ¿qué receta es la que se nos pasa por la cabeza cuando pensamos en la ALBAHACA? La salsa PESTO. Te contamos cómo prepararla para elaborar unos deliciosas espaguetis al pesto.

Ingredientes para la salsa pesto

Elaboración de la salsa

  1. Tritura la albahaca, los ajos y los piñones hasta conseguir una pasta homogónea.
  2. Añade un poco de aceite de oliva y bate para darle a la pasta una consistencia cremosa. Cuando tenga esa consistencia, incorpora el resto del aceite poco a poco, en forma de hilo fino, sin dejar de batir, para conseguir una emulsión perfecta.
  3. Por último, añada los quesos y remueve. ¡LISTA!

ELABORACIÓN DE LA PASTA

Nosotros proponemos espaguetis porque nos encanta la combinación, pero el pesto se puede añadir a cualquier tipo de pasta, dependiendo del gusto de la persona.

  1. Cocina la pasta al gusto (al dente o muy hecha) y añade por encima la salsa. Puedes decorar con unas hojas de albahaca, un poco de queso rallado y unos piñones enteros.

Disfruta de este delicioso plato de pasta al pesto y de todas las propiedades de la albahaca.

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