Ingredientes para 2 personas

  • 3 patatas
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • Vino blanco
  • 400 gr. carne de ternera tierna
  • Azafrán
  • Sal rosa del Himalaya
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta

Elaboración

  1. Pon a calentar medio vaso de aceite de oliva en una olla. Mientras, corta la carne en dados, la salpimentamos y la añadimos a la olla.
  2. Corta la cebolla, el tomate y una zanahoria en tacos o rodajas y échalas a la olla junto con la carne para que se doren con dos cucharadas de vino blanco para que coja sabor.
  3. A su vez, echa un vaso de agua para que reduzca y la carne esté tierna.
  4. Cuando el agua se haya consumido, sacamos las verduras de la olla y las pasamos por una batidora para hacer un puré que reservaremos para el final.
  5. A continuación pelamos y cortamos la zanahoria y las patatas en tacos, las añadimos en la olla junto con la carne y el puré que hemos elaborado previamente y removemos. Dejamos que rehogue un par de minutos.
  6. Una vez transcurrido el tiempo, vertemos agua en la olla hasta cubrir los ingredientes y los dejamos a fuego medio durante 10 minutos.

LISTO!

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