LEVADURA NUTRICIONAL CON VIT.B12

Este tipo de levadura se cultiva en una mezcla de melaza de caña y de remolacha durante siete días, momento en el que una variedad de vitaminas B se agregan a él, particularmente la llamada vitamina B12, se debe secar cuidadosamente (por debajo de los 50ºC) para no destruir sus principales ingredientes: las vitaminas y las enzimas termosensibles. Además de su valioso aporte en sustancias nutritivas (vitaminas, minerales, aminoácidos, etc.), la levadura es importante por su acción de refuerzo y modulación de la flora intestinal.

El requisito de Vitamina B12 es pequeño pero esencial. Los veganos pueden incluir la fuente de la vitamina B12 en sus dietas. La levadura nutricional es un reconstituyente en general, tanto en casos puntuales como en estados carenciales. Esta levadura no debe confundirse con la llamada levadura
de cerveza, que se obtiene normalmente a partir del deshecho de la fabricación industrial de la cerveza, se deshidrata a elevadas temperaturas y se aditiva con sabores.

Esta levadura nutricional no está activada, cuando se habla de levadura desactivada, quiere decir que cuando se mezcla con agua o azúcar, no comienza el proceso de fermentación natural.

Ingredientes:

Levadura inactiva seca en copos (Saccharomyces cerevisiae).

Beneficios:

  • Es rica en 15 minerales y 18 aminoácidos, que también aportan proteínas para reparar los músculos y los tejidos, producir célula sanguínea y regular el transporte de los nutrientes por todo el cuerpo.
  • La levadura alimenticia tiene una amplia cantidad de vitaminas del complejo B, como B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B6 (pridoxina), y B9 (ácido fólico). Estas vitaminas del complejo B ayudan a mantener una buena tasa metabólica y también reducir los nivles de estrés, garantizar una piel sana y prevenir el cáncer de páncreas.
  • La levadura nutricional consiste en cromo, un mineral esencial, que es también conocido por el nombre, Factor de Tolerancia a la Glucosa (GTF). La ingesta de levadura nutricional es efectiva para tratar la diabetes y presión arterial baja y también es rica en otros minerales como el litio,
    manganeso, cobre, vanadio, molibdeno, zinc y cobre.
  • La levadura nutricional consiste en betaglucano, un azúcar no digerible que estimula el sistema inmunológico y también posee propiedades anti-oxidantes.
  • Reduce el colesterol, estreñimiento, enfermedades del colon, etc actúa como un gran mecanismo de protección contra las enfermedades del corazón, diabetes y presión arterial alta.
  • Es perfecta para aquellas personas que quieren mantener a raya su consumo de sodio. Una dieta baja en sodio previene enfermedades del corazón, aumenta la reducción de peso y controla la presión arterial.

Cómo utilizar

Espolvorear sobre ensaladas, sopas, batidos, salsas…

TABLA NUTRICIONAL

Por 100 gr
Valor energético 1625/344
Grasas 4 g
de las cuales saturadas 0.7 g
Hidratos de carbono 36.9 g
de los cuales azúcares 12.4 g
Fibra 22 g
Proteínas 51 g
Sal 0.18 g
Calcio 95 mg
Hierro 5 mg
Zinc 120 mg
Magnesio 129 mg
Vitamina B1 (tiamina) 45 mg
Vitaimina B2 (riboflavina) 18 mg
Vitamina B3 (niacina) 341 mg
Vitamina B5 (ácido pantoténico) 140 mg
Vitamina B6 (piridoxina) 34 mg
Vitamina B8 (biotina) 196 mcg
Vitamina B9 (ácido fólico) 4400 mcg
Vitamina B12 (cobalamina) 44 mcg