Galletas de jengibre

Ingredientes

• 250 g harina de castaña
• 4 cdas de sirope de agave
• 5 cdas aceite de coco
• 3 cdas de bebida vegetal
• 1 pizca de canela
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

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Elaboración

1. Mezcla bien todos los ingredientes en un bol.
2. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga entre 3 y 5 mm de grosor.
3. Con ayuda de diferentes moldes, haz formas.
4. Meter en el horno a 170 ºC durante 6 minutos, si la forma es pequeña y 8 minutos, si es mediana.
5. Sacar y dejar enfriar.

Quedan muy crujientes y deliciosas, por lo que son perfectas para tomar después de las comidas navideñas acompañando la sobremesa con un dulce saludable.