¿Te gusta cocinar? Estos días puedes preparar muchas recetas, saladas y dulces, entre ellas estos deliciosos gofres sin gluten apta para veganos. Saludables y aptos para todos los gustos. Además, no llevan azúcar refinado.
Ingredientes
- 60 gr de harina de Teff
- 100 gr de harina de sarraceno
- 145 gr de mijo ya cocido (cocido en 3 partes de agua por una de mijo con pizca de sal)
- 1 cda colmada de linaza dorada molida
- 1 plátano
- 1⁄2 c cdta de concentrado de vainilla
- 1⁄2 cdta de bicarbonato o impulsor sin gluten
- 220 gr de bebida vegetal
- 1 cda de ralladura de limón o mandarina
- 1 cda de sirope de agave
Elaboración
- Mezclamos todos los ingredientes y trituramos con la batidora hasta conseguir una masa espesa elástica.
- Pincelamos la gofrera previamente calentada con aceite de oliva y vertemos la masa suficiente para un gofre en cada espacio (hay gofreras de 2, 4 o 6 gofres). Cerramos la gofrera y dejamos de 7-10 minutos hasta que estén dorados. Hay que tener cuidado de no abrir la gofrera antes de este empo para que no se separe la masa en dos partes.
- Una vez listos, los retiramos y se pueden servir calientes o fríos, al gusto, con variedad de acompañamientos: compota de frutas, chocolate caliente, yogur vegetal con tropezones de fruta fresca, etc.




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