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Guisantes con huevos escalfados y jamón

Guisantes con huevos escalfados y jamón

Los guisantes ayudan a mejorar la circulación y la salud del corazón. Poseen propiedades beneficiosas para la circulación de la sangre y controlar el azúcar en la misma.

Nosotros te proponemos una rica receta de guisantes con huevos escalfados y jamón que tiene un sabor increíble. ¿Qué te parece?

 

Ingredientes:

  • 2 kilos de guisantes (En ecorganic tenemos de oferta los guisantes Bonduelle 2×1)
  • Una cebolla grande
  • jamón serrano
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Papel de film

 

Elaboración:

  • Partimos la cebolla en cuadritos muy pequeños. Reservar.
  • Picamos el jamón el taquitos. Reservar.
  • Ponemos al fuego una cazuela baja y amplia con un buen chorro de aceite de oliva en el fondo.
  • Cuando el aceite se caliente añadir la cebolla y una pizca de sal.
  • Bajar el fuego y dejar que se poche hasta que se ponga transparente.
  • Cuando la cebolla esté hecha añadimos el jamón y damos un par de vueltas en la sartén para que se fría un poco.
  • Incorporamos los guisantes y salteamos un par de minutos.
  • Poner sal y pimienta negra (mejor recién molida) al gusto. ¡Cuidado con la sal, el jamón ya suele estar salado!
  • Cuando los guisantes estén salteados, apagamos el fuego y los apartamos mientras preparamos los huevos escalfados.
  • Poner al fuego una cazuela con 3 dedos de agua.
  • Para cada huevo cortamos un trozo de papel de film y lo ponemos en una taza. Lo untamos ligeramente con aceite.
  • Cascamos el huevo dentro de la taza con el papel de film.
  • Cerramos el papel formando un paquetito.
  • Cuando el agua hierva, ponemos los paquetitos con los huevos en la cazuela y bajamos el fuego. Dejamos cocer durante 3 minutos.
  • Sacamos los huevos escalfados de la cazuela.
  • Repartimos los guisantes y añadimos los huevos escalfados.

 

¡Listo!

 

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