Los guisantes ayudan a mejorar la circulación y la salud del corazón. Poseen propiedades beneficiosas para la circulación de la sangre y controlar el azúcar en la misma.
Nosotros te proponemos una rica receta de guisantes con huevos escalfados y jamón que tiene un sabor increíble. ¿Qué te parece?
Ingredientes:
- 2 kilos de guisantes (En ecorganic tenemos de oferta los guisantes Bonduelle 2×1)
- Una cebolla grande
- jamón serrano
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Papel de film
Elaboración:
- Partimos la cebolla en cuadritos muy pequeños. Reservar.
- Picamos el jamón el taquitos. Reservar.
- Ponemos al fuego una cazuela baja y amplia con un buen chorro de aceite de oliva en el fondo.
- Cuando el aceite se caliente añadir la cebolla y una pizca de sal.
- Bajar el fuego y dejar que se poche hasta que se ponga transparente.
- Cuando la cebolla esté hecha añadimos el jamón y damos un par de vueltas en la sartén para que se fría un poco.
- Incorporamos los guisantes y salteamos un par de minutos.
- Poner sal y pimienta negra (mejor recién molida) al gusto. ¡Cuidado con la sal, el jamón ya suele estar salado!
- Cuando los guisantes estén salteados, apagamos el fuego y los apartamos mientras preparamos los huevos escalfados.
- Poner al fuego una cazuela con 3 dedos de agua.
- Para cada huevo cortamos un trozo de papel de film y lo ponemos en una taza. Lo untamos ligeramente con aceite.
- Cascamos el huevo dentro de la taza con el papel de film.
- Cerramos el papel formando un paquetito.
- Cuando el agua hierva, ponemos los paquetitos con los huevos en la cazuela y bajamos el fuego. Dejamos cocer durante 3 minutos.
- Sacamos los huevos escalfados de la cazuela.
- Repartimos los guisantes y añadimos los huevos escalfados.
¡Listo!
