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Hummus casero para acompañar las tiras de focaccia

El hummus es un palto tradicional árabe. Es una crema de puré garbanzos cocido con zumo de limón, que incluye pasta de tahina y aceite de oliva virgen extra.

Es muy beneficiosa por:

  1. Su alto contenido en proteínas
  2. Su aporte nutricional
  3. Bajo contenido en grasas
  4. Hidratos de carbono y fibra
  5. Efectos antidepresivos
  6. Ayuda a reducir el colesterol
  7. Efectos antioxidantes
  8. Es muy fácil de elaborar en casa

Aquí os dejamos la receta de un riquísimo hummus para untar en las nuevas tiras de focaccia que puedes encontrar en nuestros supermercados ecorganic desde hoy.

Ingredientes

  • 500gr de garbanzos cocidos o secos (si son secos tienes que ponerlos a remojo la noche anterior y cocerlos al día siguiente hasta que estén tiernos).
  • 3 cucharadas de crema de sésamo tostada articulos
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal
  • Zumo de 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco

Elaboración

  • Ponemos en nuestro procesador de ingredientes los garbanzos cocidos, el aceite de oliva, los ajos, el zumo del limón y trituramos durante unos minutos hasta obtener una masa espesa y sin grumos.
  • Incorporamos la crema de sésamo tostado y la sal. Volvemos a triturar todo hasta que queden perfectamente integrados todos los ingredientes.
  • Dejamos enfriar en el frigorífico o si lo preferimos comemos directamente.
  • Colocamos en un plato y rociamos por encima con un chorrito de AOVE y perejil picado.
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