Otoño, la estación del mango. Nosotros te traemos una receta de la que no podrás resistirte: mermelada de mango con pudding de chía. ¡Te va a encantar! por su sabor y por la combinación tan deliciosa que forma el mango con el pudding de chía.

Ingredientes

Mermelada de mango

Pudding de chía

  • 1/2 vaso de bebida vegetal (al gusto)
  • 2 cucharadas soperas de semillas de chía

Elaboración

Mermelada de mango

  1. Pelamos los mangos, retiramos los huesos y cortamos en cubos.
  2. Colocamos los cubos de mango en un vaso batidor y con ayuda de una batidora trituramos bien hasta romper las fibras del mismo.
  3. A continuación, añadimos el puré en una olla e incorporamos el agua, el jugo de limón, el agar agar y el edulcorante. Removemos hasta que se caliente con el resto de los ingredientes y adquiera una textura de mermelada. Puede tardar de 20-30 minutos.
  4. Guarda la mermelada en tarros de cristal y conserva en un lugar frío y seco para mejor conservación.

Pudding de chía

  1. Llenar medio vaso con bebida vegetal y añadir las 2 cucharadas soperas de semillas de chía.
  2. Dejar reposar en la nevera durante 20 minutos hasta que se forme una especie de pudding.

Presentación:

En el mismo vaso donde está el pudding, añadir la mermelada de mango y remover para mezclar ambas partes. Perfecto para desayunos y meriendas.

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