Ingredientes

Elaboración

  1. Lava el mijo, echa en un cazo y tuesta un poquito.
  2. Añade el caldo y cocina una vez hierva a fuego lento durante 30 minutos.
  3. En una sartén a parte pocha la cebolla con un poco de aove. Luego añade la zanahoria cortada a taquitos y saltea todo junto. Cuando la zanahoria comience a hacerse añade el calabacín cortado a taquitos. Saltea todo junto hasta que la verdura esté bien hecha.
  4. En una sartén pequeña añade los garbanzos junto a un chorro de aove y una piza de comino y saltéalo.
  5. Cuando el mijo esté listo, suéltalo y viértelo a la sartén de las verduras. Añade una cucharada de salsa tamari y saltea todo junto.
  6. Para emplatar pon primero el mijo con verduras y encima los garbanzos. Se puede acompañar con alguna hoja verde como la rúcula o germinados para darle un toque fresco.

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