Ingredientes para 2 personas:

  • 4-6 muslos de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • Limón
  • Romero
  • Tomillo
  • Hierbas provenzales
  • Pimentón
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal rosa del Himalaya

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el adobo.
  2. Reservamos los muslos de pollo en una bandeja de horno. Mientras, en un cuenco, olla, cazuela, … añadimos medio vaso de AOVE, un puñadito de hierbas provenzales, un puñadito de tomillo y un puñadito de romero. Removemos bien para que se mezclen todas las especias. Cortamos el limón por la mitad y añadimos una parte exprimida en el adobo. La otra mitad del limón la reservamos.
  3. En el mismo recipiente donde hemos elaborado el adobo añadimos los muslos de pollo y removemos bien para que queden bien empapados. Una vez estén bien cubiertos del adobo, los colocamos en la bandeja del horno y les echamos por encima pimentón dulce para que cojan un color rojizo. Además, les ponemos una pizca de sal por encima, sin pasarnos, ya que el adobo tiene mucho sabor.
  4. Cuando la bandeja del horno esté lista con los muslos ya adobados, cubrimos con el zumo del medio limón que nos ha quedado y con los ajitos picados en dados muy pequeños.
  5. Metemos en el horno y observamos hasta que estén listos.

Podemos acompañarlos con unas patatas o una salsa (hummus, paté, etc.)

¡A disfrutar de una comida sana y muy sabrosa!

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