Ingredientes para 2 personas:
- 4-6 muslos de pollo
- 2 dientes de ajo
- Limón
- Romero
- Tomillo
- Hierbas provenzales
- Pimentón
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal rosa del Himalaya
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el adobo.
- Reservamos los muslos de pollo en una bandeja de horno. Mientras, en un cuenco, olla, cazuela, … añadimos medio vaso de AOVE, un puñadito de hierbas provenzales, un puñadito de tomillo y un puñadito de romero. Removemos bien para que se mezclen todas las especias. Cortamos el limón por la mitad y añadimos una parte exprimida en el adobo. La otra mitad del limón la reservamos.
- En el mismo recipiente donde hemos elaborado el adobo añadimos los muslos de pollo y removemos bien para que queden bien empapados. Una vez estén bien cubiertos del adobo, los colocamos en la bandeja del horno y les echamos por encima pimentón dulce para que cojan un color rojizo. Además, les ponemos una pizca de sal por encima, sin pasarnos, ya que el adobo tiene mucho sabor.
- Cuando la bandeja del horno esté lista con los muslos ya adobados, cubrimos con el zumo del medio limón que nos ha quedado y con los ajitos picados en dados muy pequeños.
- Metemos en el horno y observamos hasta que estén listos.
Podemos acompañarlos con unas patatas o una salsa (hummus, paté, etc.)
¡A disfrutar de una comida sana y muy sabrosa!
