PROPIEDADES
- Son una muy buena fuente de carbohidratos.
- Son ricas en fibra, por lo que facilitan la función digestiva.
- Aportan vitamina C, y aunque hay muchas frutas que contienen vitamina C, ningún otro alimento rico en almidón contiene tanta cantidad como la patata.
- Son una buena fuente de potasio, magnesio y hierro.
- Son muy útiles en dietas para perder peso, ya que no contienen casi calorías y son muy saciantes.