Ingredientes:
- Un pollo entero (ahora lo tienes en
de oferta por 7,85€) - Una manzana
- Un pimiento verde
- 200 gramos de carne picada de cerdo
- Un puñado de pasas
- Un par de dientes de ajo
- Una cebolla mediana
- Un vaso de salsa de tomate
- Un par de limones
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Tomillo, romero y orégano
- Pimentón dulce
- Miga de pan mojada en leche
- Patatas (opcional).
Preparación:
- Lavar el pollo, tanto por dentro como por fuera, para dejarlo bien limpio. Una vez lo laves, déjalo secar mientras preparas el relleno.
- Pelamos la cebolla y el pimiento y los troceamos en pequeños trozos.
- Cogemos una sartén con un poco de AOVE y pochamos la cebolla y el pimiento con un poco de sal por encima.
- Pelamos los dientes de ajo y los machacamos un poco con la mano o con un mortero.
- Agregar los ajos junto con la cebolla y el pimiento.
- Una vez la cebolla y el pimiento estén bien pochados, agregamos la carne picada, salpimentada previamente un poco.
- Dejamos que se haga a fuego medio.
- Mientras, pelamos la manzana y la cortamos en daditos. La agregamos a la sartén junto a una miga de pan mojada en leche, un puñado de pasas, la salsa de tomate y cocinamos unos 10-15 minutos. Con esa mezcla vamos a rellenar el pollo, y lo cerramos cosiéndolo con un hilo de cocina, para que no se salga nada.
- Precalentamos el horno a 190ºC, y colocamos el pollo en una bandeja del mismo. Mientras se calienta, preparamos una mezcla con el zumo de los limones, un chorro de AOVE, las especias y un poco de pimentón dulce, con la que bañaremos el pollo por encima.
- Si queremos acompañar el pollo, cortamos dos patatas a rodajas finas y le damos vuelta y vuelta en al sartén.
- Metemos el pollo con las patatas y la salsa en el horno y horneamos unos 25-30 minutos por cada lado, hasta que quede bien asado y dorado por arriba y por abajo. Sácalo cuando lo tengas en su punto.
Un delicioso plato para degustar en compañía, ¡verás como a todos les encanta!
