Incluir los guisantes en tu dieta es fundamental porque aportan cantidad de beneficios. Por ello, nosotros te proponemos una receta de puré de guisantes con patata y puerro que está riquísima y es ideal para tomarla calentita en estos días de frío.

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Ingredientes:

  • 600g de guisantes
  • Medio puerro
  • 2 patatas medianas
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • Queso parmesano
  • Pan

 

Elaboración:

  • Pelar las patatas y trocearlas en trozos más bien pequeños con el objetivo de que al cocerlos junto a los guisantes no haga falta más de unos ocho minutos de cocción
  • Pelar medio puerro reservando un par de dedos de la parte más tierna para laminarlos y freírlos como presentación
  • Para conseguir una textura adecuada para este puré lo ideal es pasar por el chino los guisantes y la patata, aunque siempre se puede optar por pasar las verduras por la trituradora.
  • Agregar un chorro de aceite de oliva, queso parmesano rallado, pimienta y sal al gusto. Remover con la cuchara para integrar.
  • Puedes presentarlo con guisantes y pan tostado por encima para decorar.

¡A disfrutar!

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