Ingredientes

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Elaboración

  1. Cocinamos la quinoa con una parte y media de agua durante 10 minutos, y reservamos.
  2. Lavamos y picamos la verdura, y desojamos las hojas de kale eliminando el tallo.
  3. En una sartén salteamos la zanahoria con una cucharada de aceite durante 3-4 minutos.4. Incorporamos el ajo y el orégano tierno y removemos durante unos minutos. Finalmente, agregamos las setas y salamos.
  4. Seguimos salteando unos 5 minutos más hasta que toda la verdura esté tierna y finalmente agregamos las hojas de kale.
  5. Removemos y cocinamos durante un minuto más.
  6. Incorporamos la quinoa y servimos.

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