Ingredientes:
- 1 vasito de quinoa
- 2 vasitos de agua
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 100 gr de brotes de soja
- 1 chorrito de salsa de soja
- 1 chorrito de aceite de sésamo
- 1 chorrito de aceite de oliva Virgen Extra
Elaboración:
- Lavamos bien la quinoa con agua hasta que el agua salga limpia.
- En una cazuela cocemos quinoa con el doble de agua que de cereal durante 12-15 minutos, o hasta que se haya consumido toda el agua.
- Mientras la quinoa se está cociendo, pelamos y picamos el ajo, los pimientos y los brotes de soja y los sofreímos en una sartén.
- Cuando la quinoa esté lista, la añadimos a la sartén donde hemos sofrito las verduras y añadimos un chorrito de AOVE y salsa de soja.
- Dejamos reposar durante unos minutos y … ¡Listo!



