Ingredientes 200 g de almendra troceada o en cubitos 1 vaso de almendras molidas (capacidad de 250ml) 4 cucharadas de melaza de arroz Elaboración Tuesta las almendras troceadas. A continuación, mezcla todos los ingredientes en un bol. Haz bolitas y aplasta lo más fino posible para que luego queden más crujientes. Mete las galle tas en el horno […]

Ingredientes 1⁄2 vaso de calabaza asada 1⁄2 vaso de pasas 1⁄2 vaso de nueces 6 cucharadas de avena (con o sin gluten) Una pizca de canela (al gusto) Elaboración Primero, pela la cabaza y ásala en el horno. Mientras se hace la calabaza, procesa las pasas y nueces juntas para que se mezclen. Cuando la […]

Una receta sencilla y suculenta para el otoño es la sopa de miso. Ingredientes 1 cebolla cortada a medias lunas 1 puerro cortado a tiras 2 zanahorias cortadas a rodajas finas 1 trocito de alga wakame Genmai miso (libre de gluten) Sal rosa del Himalaya Perejil Laurel Jengibre Aceite de oliva 1 litro de agua […]

Ingredientes 1/2 calabaza (que esté dulce) 1/4 de taza de harina sin gluten 1/3 de taza de almendras molidas 7 u 8 dátiles tipo medjool 2 cucharadas de cacao en polvo 1/4 de taza de nueces picadas 1 y 1⁄2 cucharadas de sirope de dátil, arce o miel 1 pizca de sal marina *Compra todos […]

Ingredientes 100 gr. de harina de maíz  70 gr. de gofio de arroz 170 gr. de sirope de arroz 50 gr. de pasas 40 gr. de almendras picadas y tostadas 120 gr. de aceite de coco 4 gr. bicarbonato 10 gr. de zumo de limón 1 cucharada de ralladura de limón 4 gr. de psyllium […]

Ingredientes 1 vaso de quinoa 1 manojo de col kale 2 zanahorias cortadas en cubitos 2 ramas de ajo tierno picado 1 puñado de setas shiitake cortadas en cubos Aceite de oliva virgen extra Sal rosa del Himalaya Orégano *Compra nuestros ingredientes online Elaboración Cocinamos la quinoa con una parte y media de agua durante […]

Ingredientes Almidón de yuca dulce: 90gr Almidón de maíz: 90gr Harina integral de trigo sarraceno: 80 gr Harina integral de arroz: 50 gr Harina de garbanzo: 50gr Sal rosa del Himalaya: 5 gr (1cda) Azúcar moscobado o de caña integral: 2 gr (1/2 cdas) Levadura de panadero seca granulada sin gluten: 3 gr Psyllium en polvo: […]

Ingredientes 1⁄2 bloque de tofu fresco 1⁄2 bloque de tofu ahumado Cebollino picado al gusto 3 cucharadas soperas de alcaparras 2 cucharadas de shiro miso 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de jugo concentrado de manzana *Compra nuestros ingredientes online Elaboración Hervir el tofu durante 5 minutos con abundante agua. Retirar del fuego […]

Ingredientes 1 aguacate Zumo de medio limón 280 gr. de guisantes cocidos Una cucharadita de aceite de oliva Sal rosa del Himalaya *Compra nuestros ingredientes online Elaboración En primer lugar pelar el aguacate y escurrir los guisantes. Verter todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar hasta conseguir una crema homogénea y […]

Ingredientes 1 vaso de mijo 3 vasos de caldo de verduras 2 zanahorias 1 calabacín 2 cebollas moradas 1 vaso de garbanzos cocidos Una pizca de sal rosa del Himalaya AOVE Una pizca de comino en polvo Una cucharada de salsa tamari Elaboración Lava el mijo, echa en un cazo y tuesta un poquito. Añade […]

Ingredientes 1 paquete de seitán natural 2 cebollas medianas cortadas nas 3 dientes de ajo picados 1 taza de champiñones cortados finos 3 cucharadas de piñones 3/4 de taza de ciruelas pasas 3 hojas de laurel Aceite de oliva virgen extra Salsa de soja *Compra nuestros ingredientes online Elaboración En una sartén grande, dorar las […]