¿Conoces el bimi?
El bimi es una variedad de brócoli con sabor dulce y suave y un tallo similar al del espárrago verde, con un florete arriba parecido al bróculi.
Aporta numerosos beneficios. Es rico en zinc, ácido fólico, antioxidantes y vitamina C.
Ingredientes
- 1 bandeja de 200 gramos de Bimi
- 1⁄2 calabaza
- 1⁄2 pak choi
- 4 tomates cherry
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal rosa del Himalaya
Preparación
- Cortamos la calabaza al es lo juliana.
- Introducimos la calabaza en una sartén con un poco de aceite a fuego medio.
- Mientras, cortamos a trozos pequeños el pak choi y lo añadimos a la sartén.
- A continuación, cortamos los tallos de Bimi en trozos grandes y los añadimos a la mezcla.
- Dejamos saltear durante 5 minutos.
- A continuación, introducimos los tomates cherry par dos por la mitad y salpimentamos.
- Dejamos cocinar 2 minutos más y ya estará listo.
Se puede servir sobre una hoja de pak choi.
Más información en www.bimi.es
