¿Conoces el bimi?

El bimi es una variedad de brócoli con sabor dulce y suave y un tallo similar al del espárrago verde, con un florete arriba parecido al bróculi.

Aporta numerosos beneficios. Es rico en zinc, ácido fólico, antioxidantes y vitamina C.

 

Ingredientes

  • 1 bandeja de 200 gramos de Bimi
  • 1⁄2 calabaza
  • 1⁄2 pak choi
  • 4 tomates cherry
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal rosa del Himalaya

Preparación

  1. Cortamos la calabaza al es lo juliana.
  2. Introducimos la calabaza en una sartén con un poco de aceite a fuego medio.
  3. Mientras, cortamos a trozos pequeños el pak choi y lo añadimos a la sartén.
  4. A continuación, cortamos los tallos de Bimi en trozos grandes y los añadimos a la mezcla.
  5. Dejamos saltear durante 5 minutos.
  6. A continuación, introducimos los tomates cherry par dos por la mitad y salpimentamos.
  7. Dejamos cocinar 2 minutos más y ya estará listo.

Se puede servir sobre una hoja de pak choi.

Más información en www.bimi.es

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