tu supermercado ecológico

Sé lo que hiciste el último verano

El verano está llegando a su fin. Atrás quedan largos e intensos días de mucha actividad, propiciada por un mayor número de horas de luz solar. Vivimos hasta la madrugada, buscando la frescura; noches de vacaciones y celebraciones.

Los excesos sicos, una mayor sudoración,consumir alimentos crudos y bebidas muy frías nos habrá desmineralizado. No solo nuestros huesos, sino también, dientes,sistema nervioso, sistema digestivo, y por ende nuestro sistema de defensas se verán afectados. El resultado, se verá ahora, al llegar el otoño.

La macrobiótica nos propone soluciones: Algas, fuente de Nutrición y Salud.

Las verduras marinas con enen entrediez y veinte veces más minerales que lasterrestres: calcio, hierro, potasio, yodo y magnesio. También proteínas, mucílagos, vitaminas y oligoelementos esenciales para realizar determinadas funciones corporales. El yodo por ejemplo, es di cil de obtener decualquier otra fuente que no sea el mar y esdeterminante en la prevención del bocio.

¿Qué más nos pueden aportar las algas en nuestra alimentación?

  • Propiciar la expulsión de metales pesados, radioactivos y tóxicos.
  • Ayudan a disolver las grasas y depósitos de mucus causantes del excesivo consumo decarne y productos lácteos.
  • Mejoran la digestión por sus mucílagos que cubren las paredes del estómago protegiendo a la mucosa gástrica del excesode ácidos secretados, y facilita el tránsito de los alimentos a través del antes ¡tino.
  • Depuradora natural del intes no, amalgamando toxinas en la pared del colony eliminándolas de forma natural. Además, previene la colitis (inflamación del colón) y neutraliza las flatulencias.
  • Contiene dos azúcares simples: fucosa y manitol, de gran importancia para los diabéticos, ya que no aumenta el nivel de azúcar en la sangre.
  • Regula la tiroides por su alto contenido en yodo. Adelgaza a las personas obesas y engorda a las muy delgadas.
  • Su alto contenido en fibra ayuda al estreñimiento y en dietas de adelgazamiento.
  • Eficaz contra la hipertensión. Suave es mulador del sistema linfático.
  • En polvo se puede añadir al agua del baño, como tónico y remineralizante.
  • Se sabe que de los catorce elementosesenciales para las apropiadas funciones metabólicas del cuerpo humano, trece existen en la kombu.

En Kibiorestaurant las utilizamos cada día, elaborando platos deliciosos con ellas e impartimos talleres de cocina.

MÁS RECETAS