Una receta sencilla y suculenta para el otoño es la sopa de miso.

Ingredientes

Elaboración

  1. En una olla, pocha la cebolla y el puerro con aceite de oliva y una pizca de sal durante 12 mins. a fuego medio-lento sin tapa.
  2. Añade la zanahoria, el alga wakame, el laurel y el agua.
  3. Tapa y cocina durante 10 mins. a fuego lento.
  4. Retira un poco de caldo en un tazón y disuelve 1 cucharada pequeña de miso por persona.
  5. Vierte el miso disuelto en la olla y cocina 1 min. más sin que llegue a hervir.
  6. Sirve la sopa en un tazón con un poco de jengibre y perejil picado.

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