Sorbete de melocotón

Ingredientes para 4 personas

• 250 ml de bebida vegetal al gusto (A nosotros nos encanta con bebida de arroz integral).
• 4 melocotones cortados y congelados previamente.
• Endulzante al gusto (miel, stevia, sirope de agave, sirope de arroz…).
• ½ cucharadita de extracto de vainilla.

Elaboración

1. Saca los melocotones del congelador y colócalos en un plato para que se descongelen un poco mientras preparas el resto de ingredientes.
2. Añade en la batidora la bebida vegetal, la cucharadita de extracto de vainilla y el endulzante al gusto. Bate todo y añade el melocotón congelado troceado.
3. Bate a un ritmo ligero y ve añadiendo velocidad. A su vez, si la batidora tiene opción de picar hielo, presiónala para trocear mejor el melocotón.
4. Cuando adquiera textura de sorbete, retíralo y colócalo en un vaso o copa.

¡LISTO! 🙂