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Quinoa salteada con kale

Ingredientes 1 vaso de quinoa 1 manojo de col kale 2 zanahorias cortadas en cubitos 2 ramas de ajo tierno picado 1 puñado de setas shiitake cortadas en cubos Aceite de oliva virgen extra Sal rosa del Himalaya Orégano *Compra nuestros ingredientes online Elaboración Cocinamos la quinoa con una parte y media de agua durante [...]

Por |2019-03-12T11:48:49+01:00septiembre 28th, 2018|Cereales, Recetas|Sin comentarios

Pan de molde integral con semillas

Ingredientes Almidón de yuca dulce: 90gr Almidón de maíz: 90gr Harina integral de trigo sarraceno: 80 gr Harina integral de arroz: 50 gr Harina de garbanzo: 50gr Sal rosa del Himalaya: 5 gr (1cda) Azúcar moscobado o de caña integral: 2 gr (1/2 cdas) Levadura de panadero seca granulada sin gluten: 3 gr Psyllium en polvo: [...]

Por |2019-03-12T11:58:30+01:00septiembre 27th, 2018|Recetas, Sin gluten|Sin comentarios

Paté de tofu y alcaparras

Ingredientes 1⁄2 bloque de tofu fresco 1⁄2 bloque de tofu ahumado Cebollino picado al gusto 3 cucharadas soperas de alcaparras 2 cucharadas de shiro miso 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de jugo concentrado de manzana *Compra nuestros ingredientes online Elaboración Hervir el tofu durante 5 minutos con abundante agua. Retirar del fuego [...]

Por |2019-03-12T12:08:12+01:00septiembre 26th, 2018|Entrantes, Macrobiótica, Recetas|Sin comentarios

Estofado de seitán con pasas y champiñones

Ingredientes 1 paquete de seitán natural 2 cebollas medianas cortadas nas 3 dientes de ajo picados 1 taza de champiñones cortados finos 3 cucharadas de piñones 3/4 de taza de ciruelas pasas 3 hojas de laurel Aceite de oliva virgen extra Salsa de soja *Compra nuestros ingredientes online Elaboración En una sartén grande, dorar las [...]

Por |2019-03-12T12:10:03+01:00septiembre 25th, 2018|Recetas, Vegano, Vegetariano|Sin comentarios

Hamburguesas de lentejas

Ingredientes 150 gr de lentejas secas o 450 gr  de lentejas cocidas 1 taza de arroz integral 3 zanahorias pequeñas 1 manojo de perejil fresco picado fino 1/2 diente de ajo picado Especias al gusto (comino, orégano, pimienta, pimentón, nuez moscada...) Sal rosa del Himalaya Aceite de oliva virgen extra *Compra nuestros ingredientes online Elaboración [...]

Por |2019-03-12T12:19:49+01:00septiembre 24th, 2018|Legumbres, Recetas, Sin gluten, Vegano, Vegetariano|Sin comentarios

Estofado de azuki con calabaza y alga arame

La propuesta de KI Biorestaurant es una cocina exenta de alimentos de origen animal. Una cocina pacífica donde los alimentos vegetales brillan y sustentan un estilo de vida más coherente y saludable, como demanda nuestra realidad vital. Ingredientes: 300 gr. de alubias Azuki remojada 8 horas Un trozo de alga kombu Una taza de de [...]

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