Ingredientes
- 200 g de salmón ahumado
- 1/2 cebolleta dulce pequeña
- 1 aguacate
- Zumo de un limón
- Ralladura de piel de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa del Himalaya
- Pimienta
- Un poco de cilantro picado
- Semillas de sésamo
Elaboración
- Troceamos el salmón y la cebolla a taquitos y la añadimos a un bol junto con el zumo de limón (no todo porque vamos a poner un poco junto con el aguacate) y la ralladura, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Removemos y reservamos.
- Por otro lado, cortamos el aguacate en taquitos y lo añadimos a otro bol y lo mezclamos con zumo de limón y cilantro.
- Con ayuda de un aro de emplatar rellenamos una capa de la mezcla de salmón, añadimos otra con la mezcla de aguacate y cubrimos con una capa más de salmón. Refrigeramos durante una hora.
- Retiramos el aro y decoramos con unas semillas de sésamo.
Listo!
