Ingredientes

  • 200 g de salmón ahumado
  • 1/2 cebolleta dulce pequeña
  • 1 aguacate
  • Zumo de un limón
  • Ralladura de piel de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal rosa del Himalaya
  • Pimienta
  • Un poco de cilantro picado
  • Semillas de sésamo

Elaboración

  1. Troceamos el salmón y la cebolla a taquitos y la añadimos a un bol junto con el zumo de limón (no todo porque vamos a poner un poco junto con el aguacate) y la ralladura, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Removemos y reservamos.
  2. Por otro lado, cortamos el aguacate en taquitos y lo añadimos a otro bol y lo mezclamos con zumo de limón y cilantro.
  3. Con ayuda de un aro de emplatar rellenamos una capa de la mezcla de salmón, añadimos otra con la mezcla de aguacate y cubrimos con una capa más de salmón. Refrigeramos durante una hora.
  4. Retiramos el aro y decoramos con unas semillas de sésamo.

Listo!

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