El teff es un pseudocereal sin gluten digestivo, antioxidante y con un contenido nutricional superior al de los cereales más comunes. Proviene principalmente de Etiopía y Eritrea.

Principales propiedades del teff

  • Tiene un gran contenido en fibra, así como es altamente digerible y contiene una gran proporción de almidón de ingesta lenta, lo que produce una estimulación de la flora intestinal como si fuera un probiótico.
  • Es apto para personas celíacas o con intolerancia al trigo ya que no contiene gluten.
  • El teff tiene propiedades muy buenas para personas con diabetes del tipo II ya que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
  • Tiene grandes virtudes saciantes y moderadoras del apetito, así que es muy interesante para personas que quieren controlar su peso.
  • El teff es rico en carbohidratos de absorción lenta, propiedad muy interesante para deportistas de alto rendimiento porque les proporciona hidratos de forma rápida y a la vez prolongada.
  • Es muy bueno para deportistas, pero también para estudiantes, ya que facilitan la rápida recuperación tras un esfuerzo físico o mental.
  • Su aporte de calcio es excelente, lo que hace al teff bastante recomendable en procesos de descalcificación, osteoporosis o para el crecimiento de los niños.

En nuestros supermercados  puedes encontrar este cereal en diferentes productos:

  • Bebida de teff (Amandín, 1L)
  • Copos de teff (El Granero Integral, 250g)
  • Harina de teff (Biospirit, 500g)
  • Pan de pipas de calabaza y teff sin gluten

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