Ingredientes
- Pan de centeno (puedes elegir el que más te guste, incluso sin gluten si eres intolerante)
- 2 aguacates
- 2 huevos
- Piñones
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Orégano
- Sal rosa del Himalaya
Elaboración
- Hierve agua para cocer los dos huevos. Una vez empiece a hervir, añádelos y espera a que el huevo flote. Es ahí cuando se sabe que está cocido.
- A continuación, si el pan viene laminado, tuéstalo en una tostadora. Si está entero, córtalo a rodajas y tuéstalo. (Reserva)
- Corta el aguacate por la mitad, quítale el hueso y puedes prepararlos de dos formas:
- A láminas (Reserva)
- Triturados con un poquito de AOVE y una pizca de sal rosa del Himalaya (Reserva)
- Tuesta los piñones en una sartén hasta que estén un poco dorados y reserva.
- Cuando los huevos estén listos, sácalos de agua y enfríalos con agua fría. Quita la cáscara y córtalos por la mitad o a láminas.
- Empezamos a montar todos los ingredientes:
- Primero ponemos el aguacate (de la forma que más os guste) y añadimos un chorrito de AOVE y una pizca de sal
- Encima ponemos los huevos, a láminas o por la mitad.
- Decoramos con unos piñones tostados y un poco de orégano.
¡LISTAS! Unas tostadas deliciosas y muy saludables, ricas en magnesio, calcio y vitaminas A, B, D y E.




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